Zutaten

450 g  grüner Spargel
Salz
Zucker
Pfeffer
2 EL Pinienkerne
2 mittelgroße Eier
1 kleiner Bund Radieschen (ca. 120 g)
4 EL Zitronensaft
5-6 EL Öl
1 Bund Basilikum
1/2 Beet Kresse
1 Knoblauchzehe
1/2 abgeriebene Schale von Bio-Zitrone

Zubereitung

So einfach die Zubereitung, so herrlich der Geschmack! Alles klein schneiden bzw. hacken, mit Zitronensaft und Öl vermengen und genießen. Holt euch den Frühling aus dem Glas!

 

Danke an die Kitchenfairies Birgit Stipics und Jan Grünbauer für die tolle Idee und die Zubereitung.