Zutaten für 5 l Rhabarbersaft

4 kg Rhabarber
1 l Wasser
500 g Zucker pro Liter Saft
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
100 g Zitronensäure

 

Zubereitung

Um den zauberhaften Rhabarbersaft herstellen zu können, müsst ihr zuerst den Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stückchen schneiden. In einem Kochtopf mit Wasser und Gewürzen die Rhabarberstücke zirka 15 Minuten kochen lassen und anschließend durch ein Tuch abseihen. Den entstandenen hellrosa Feensaft verrührt ihr  mit 500 g Zucker pro Liter und der Zitronensäure, lässt ihn 10 Minuten kochen, füllt ihn anschließend in Flaschen und genießt ihn einfach!