Category: Suppen

Karotten-Kokos-Suppe

Gemüsesuppe in einer neuen Interpretation aus der asiatischen Küche übernommen. Zutaten 3 EL Butterschmalz 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 750 g Karotten 1 l Gemüsesuppe 250 ml Kokosmilch 100 g Frischkäse 2 EL gehackte Minze Zubereitung Zuerst erhitze das Schmalz, dann dünste den zerdrückten Knoblauch und Ingwer

Rote-Rübensuppe mit Krennockerl

Zutaten für 4 Personen 270 g Rote Rüben roh 70 g Zwiebeln 1,00    Liter Wasser 30 g Suppenwürze ½ Liter Schlagobers 0,01 Liter Essig Kümmel, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer 40 g Butter Garnierung: 20,00  Bund Petersilie   Zubereitung Zuerst werden die Roten Rüben geschält und geschnitten. Jetzt werden die gehackten Zwiebel

Erbsencremesuppe mit Butternockerln    

Zutaten für 4 Personen 20 g Butter 40 g Zwiebeln 240 g tiefgekühlte Erbsen 0,80  Becher Schlagobers 1/2  Bund Schnittlauch 1/2  Bund Petersilie Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Suppenwürze   Butternockerl 40 g Butter 1 Ei 50 g Mehl griffig Zubereitung Zuerst hackt ihr die Zwiebel fein und schwitzt die Erbsen

Kürbiscremesuppe

Zutaten 500 g Hokkaidokürbis 70 g Zwiebeln 4 g Knoblauch 14 g Butter 70 g Karotten 4 g Suppenwürze Salz Pfeffer 1/8 l Schlagobers Garnitur 16 g Kürbiskerne etwas Schlagobers etwas Kürbiskernöl 4 Stk. Grissini Zubereitung Zuerst schäle den Kürbis und die Zwiebel und schneide beides würfelig. Anschließend erhitze die

Spargelcremesuppe

Zutaten für  5 Personen 30 g Butter 50 g Zwiebel 20 g Mehl glatt 300 g Spargel grün 80 ml Wasser und Suppenwürze Salz, Pfeffer evtl. Zitronensaft, 1 Prise Zucker 1/8 l Schlagobers Einlage bzw. Garnitur 1/8 l Schlagobers geschlagen Spargelspitzen Radieschensprossen   Zubereitung Lust auf eine gesunde Suppe? Zuerst

Selleriecremesuppe

Zutaten 250 g Sellerie 100 g Zwiebeln 20 g Butter 60 g gehobelte Mandeln Muskatnuss, Suppenwürze etwas Zitronensaft 1/16 l Weißwein 1/16 l Schlagobers Salz, weißer Pfeffer Garnierung Rote Kresse Petersilie Zubereitung Suppengusto und wenig Zeit? Los geht’s: Sellerie und Zweifel schälen und kleinwürfelig schneiden, in Butter anschwitzen, mit Wein

Krautsuppe

Zutaten 200 g Teilsames gekocht 80 g Hamburger geschnitten 80 g Zwiebeln 80 g weißes Kraut 200 g Sauerkraut 1/4 roten Paprika Etwa edelsüßes Paprikapulver Etwas Essig 10 g Knoblauch Salz, Suppenwürze, Pfeffer 2 El Sauerrahm 10 g glattes Mehl 1 Stück Debreziner etwas Petersilie Zubereitung Heute kochen wir unsere

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