Category: Suppen

Gemüsestrudel mit Schnittlauch- Joghurt- Rahm Dip gluten- und laktosefrei

Zutaten für die Gemüsefülle Gemüse nach Wahl Zwiebeln Knoblauch Butter laktosefrei Gewürze 250 g Sauerrahm laktosefrei 2 Stk. Eier Zubereitung Wasche das Gemüse und schneide es kleine Würfel. Röste das Gemüse und würze es mit Gewürzen deiner Wahl. Lasse das Ganze überkühlen und gib den Sauerrahm und den Eiern bei.

Karotten-Kokos-Suppe

Gemüsesuppe in einer neuen Interpretation aus der asiatischen Küche übernommen. Zutaten 3 EL Butterschmalz 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 750 g Karotten 1 l Gemüsesuppe 250 ml Kokosmilch 100 g Frischkäse 2 EL gehackte Minze Zubereitung Zuerst erhitze das Schmalz, dann dünste den zerdrückten Knoblauch und Ingwer

Rote-Rübensuppe mit Krennockerl

Zutaten für 4 Personen 270 g Rote Rüben roh 70 g Zwiebeln 1,00    Liter Wasser 30 g Suppenwürze ½ Liter Schlagobers 0,01 Liter Essig Kümmel, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer 40 g Butter Garnierung: 20,00  Bund Petersilie   Zubereitung Zuerst werden die Roten Rüben geschält und geschnitten. Jetzt werden die gehackten Zwiebel

Erbsencremesuppe mit Butternockerln    

Zutaten für 4 Personen 20 g Butter 40 g Zwiebeln 240 g tiefgekühlte Erbsen 0,80  Becher Schlagobers 1/2  Bund Schnittlauch 1/2  Bund Petersilie Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Suppenwürze   Butternockerl 40 g Butter 1 Ei 50 g Mehl griffig Zubereitung Zuerst hackt ihr die Zwiebel fein und schwitzt die Erbsen

Kürbiscremesuppe

Zutaten 500 g Hokkaidokürbis 70 g Zwiebeln 4 g Knoblauch 14 g Butter 70 g Karotten 4 g Suppenwürze Salz Pfeffer 1/8 l Schlagobers Garnitur 16 g Kürbiskerne etwas Schlagobers etwas Kürbiskernöl 4 Stk. Grissini Zubereitung Zuerst schäle den Kürbis und die Zwiebel und schneide beides würfelig. Anschließend erhitze die

Spargelcremesuppe

Zutaten für  5 Personen 30 g Butter 50 g Zwiebel 20 g Mehl glatt 300 g Spargel grün 80 ml Wasser und Suppenwürze Salz, Pfeffer evtl. Zitronensaft, 1 Prise Zucker 1/8 l Schlagobers Einlage bzw. Garnitur 1/8 l Schlagobers geschlagen Spargelspitzen Radieschensprossen   Zubereitung Lust auf eine gesunde Suppe? Zuerst

Selleriecremesuppe

Zutaten 250 g Sellerie 100 g Zwiebeln 20 g Butter 60 g gehobelte Mandeln Muskatnuss, Suppenwürze etwas Zitronensaft 1/16 l Weißwein 1/16 l Schlagobers Salz, weißer Pfeffer Garnierung Rote Kresse Petersilie Zubereitung Suppengusto und wenig Zeit? Los geht’s: Sellerie und Zweifel schälen und kleinwürfelig schneiden, in Butter anschwitzen, mit Wein

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