Nach unserem aufregenden Vormittag bei Miele ging es gleich weiter nach Wien in die Herrengasse, wo wir die Zuckerlwerkstatt besuchten. Dort durften wir zuschauen, wie Zuckerl in Handarbeit hergestellt werden. Es gibt unzählige verschiedene Variationen und Sorten und natürlich durften wir einige von ihnen auch verkosten. Es war sehr spannend
Am 19.02.2019 unternahmen wir mit dem dritten Jahrgang eine Exkursion nach Vösendorf in den Miele Schauraum. Dort angekommen zauberten wir mit dem Koch Roman Rosmarinth ein leckeres fünfgängiges Menü. Dabei standen spannende Kombinationen auf dem Speiseplan. Der erste Gang bestand aus Blutwurst mit Äpfeln und Kartoffeln. Im zweiten Gang kochten
Jahr für Jahr werden zur Faschingszeit zigtausende Krapfen maschinell hergestellt. Aber bei uns werden sie mit viel Liebe zubereitet. Und noch eine Besonderheit hat diese süße Verführung! Bei den sogenannten „Bayrischen Kücherl“ wird die Marmelade nicht in den Teig gespritzt, sondern kommt nur mit einem Klecks oben drauf. Doch Vorsicht
Zutaten 500 ml Obers 200 ml Milch 8 Eidotter 60 g Zucker 1 Vanilleschote 4 EL braunen Zucker Beeren zum Garnieren Zubereitung Vermische die Eidotter mit dem Zucker. Lass das märk der Vasnilleschote mit Milch und Obers aufkochen. Anschließend rühre das Milchgemisch nach und nach in die Dottermischung ein und
Zutaten 4 Hühnchenbrüste ohne Haut und Knochen 500 g Honigmelonen 1 rote Zwiebel, gehackt 1 Bund Basilikum , gehackt 2 EL Rapsöl 1 dl Weißwein 1/2 TL Ingwerpulver etwas Chili, getrocknet und zerstoßen Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Schneide die Melone in Kleien Würfel (ca 1-2 cm). Die
Zutaten 2 Lachsfilets 1 Schalotte 1 Limette 125 ml Sekt Salz Dille 125 ml Rahm Öl oder Butter Zubereitung Beträufle die Lachsfilets mit Limettensaft, anschließend salzen und pfeffern. Die Schalotte würfelt du klein und lässt sie in Öl/in der Butter anschwitzen. Dann mit Sekt ablöschen und einkochen lassen. Gib den
Gemüsesuppe in einer neuen Interpretation aus der asiatischen Küche übernommen. Zutaten 3 EL Butterschmalz 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 750 g Karotten 1 l Gemüsesuppe 250 ml Kokosmilch 100 g Frischkäse 2 EL gehackte Minze Zubereitung Zuerst erhitze das Schmalz, dann dünste den zerdrückten Knoblauch und Ingwer
